Prečo rybí tuk ?
U grónskych Eskimákov lekári zistili prekvapivo nízky výskyt srdcových chorôb. Zistili, že Eskimáci jedia veľa rýb, ktoré sú bohaté na rybí tuk. Neskoršie štúdie potvrdili, že rybí tuk (Omega-3 mastné kyseliny) má ochranný vplyv na srdce a odhalili aj jeho ďalšie pozitívne účinky.
Rybí tuk obsahuje skupinu nenasýtených mastných kyselín nazývaných Omega-3 kyseliny. Tieto mastné kyseliny rybieho tuku sa líšia od nenasýtených mastných kyselín obsiahnutých v rastlinných olejoch, a v ľudskom tele majú taktiež odlišné účinky. Dve najúčinnejšie formy Omega-3 kyselín sú kyselina eikosapenteová EPA a kyselina dokosahexanová DHA, ktoré sa hojne nachádzajú v rybách chladných vôd. Zdrojom tretieho typu Omega-3 nenasýtených mastných kyselín, kyseliny alfa-lioovej ALA, sú určité typy rastlinných olejov . Tieto kyseliny však pravdepodobne nie sú tak účinné ako kyseliny EPA a DHA.
Najčastejšie uplatnenie rybieho tuku:
Rybí tuk najvýraznejšie pomáha pri prevencií kardiovaskulárnych ochorení ako aj pri iných obehových poruchách vrátane znižovania hladiny triglyceridov (krvných tukov) . Blokuje zápalové reakcie v tele spojené s určitými chorobami. Rybí tuk môže tiež znižovať krvný tlak.
Pôsobenie a účinky rybieho tuku:
Omega-3 nenasýtené mastné kyseliny obsiahnuté v rybom tuku zohrávajú kľúčovú úlohu v celej rade životných procesov v ľudskom tele, od regulácie krvného tlaku a krvnej zrážanlivosti až po zvyšovanie imunity. Rybí tuk sa tak môže uplatniť v prevencií ale aj v liečení mnohých chorôb.
Prevencia:
Rybí tuk znižuje riziko srdcových ochorení viacerými spôsobmi. Najdôležitejšie je, že prítomnosť Omega-3 kyselín znižuje schopnosť krvných doštičiek tvoriť tromby (krvné zrazeniny), ktoré vedú k vzniku srdcového infarktu. Ďalej tieto kyseliny obmedzujú množstvo triglyceridov (krvných tukov sprevádzajúcich cholesterol) a znižujú krvný tlak. Posledné výskumy ukazujú, že Omega-3 kyseliny posilňujú srdcový vodivý systém a chránia ho tak pred poruchami srdcového rytmu. V stenách tepien Omega-3 kyseliny potláčajú zápalové procesy, ktoré sa zúčastňujú pri tvorbe trombov. Liečebné podávanie rybieho tuku je jedným z mála úspešných spôsobov ako predchádzať novému upchatiu tepien, ku ktorému často dochádza po angioplastikách. (t.j. výkon, pri ktorom sa do tepny zavádza malý balónik a nafúkne sa, aby stlačil krvnú usadeninu, čim sa cieva rozšíri a zlepší sa prietok krvi.) Pre tento významný preventívny účinok je rybí tuk dobrým liekom aj pri Raynaudovej chorobe.
Rybí tuk a ďalšie priaznivé účinky
Omega-3 mastné kyseliny obsiahnuté v rybom tuku sú tiež účinné protizápalové látky prospešné pri kĺbových ochoreniach, lupuse a psoriáze. Štúdie ukazujú, že u ľudí s reumatickou artritídou dochádza k menším opuchom a stuhnutosti kĺbov a užívaním rybieho tuku sa znižuje aj potreba protizápalových liekov. V štúdii pacientov s Chohnovou chorobou (bolestivého zápalového ochorenie čriev) sa preukázalo, že 69% z tých, ktorí užívali rybí tuk vo forme doplnku rozpustným v čreve nepociťovali žiadne príznaky tohto ochorenia.
Rybí tuk môže zmenšovať aj menštruačné kŕče. Navyše sa zdá, že EPA a DHA majú význam aj pri udržiavaní duševného zdravia. Predbežné štúdie napovedajú, že Omega-3 mastné kyseliny môžu znižovať závažnosť schizofrénie asi v 25% prípadov a pomáhať pri úprave dyslexie u detí.
Odporúčané dávkovanie rybieho tuku
Pri srdcových chorobách, Raynaudovom syndróme, lupuse a psoriáze užívajte 3000 mg rybieho tuku denne. Pri reumatickej artritíde užívajte 6000 mg rybieho tuku denne.
Ako rybí tuk užívať
Ak jete aspoň dvakrát týždenne tučnú rybu z chladných vôd, potom doplnky s obsahom rybieho tuku pre prevenciu srdcových chorôb nie sú nutné. Rybí tuk vo forme doplnku možno odporučiť pri reumatickej artritíde a iných zápalových stavov. Kapsuly užívajte pri jedle. Rybí tuk sa lepšie znáša, keď ho užívate v rozdelených dávkach (npr. 1000 mg trikrát denne namiesto 3000 mg naraz).Ak užívate rybí tuk, dbajte na to, aby ste mali dostatok antioxidantov, jedzte veľa ovocia a zeleniny alebo užívajte viac vitamínu E.
Možné vedľajšie účinky rybieho tuku
Rybí tuk vo forme kapsúl môže spôsobiť grganie, nadúvanie, plynatosť, nevoľnosť a hnačku. Veľmi vysoké dávky môžu viesť k vnútornému krvácaniu, ale v štúdii u ľudí so srdcovými chorobami, ktorý užívali 8000mg rybieho tuku denne v doplnkoch spolu s acylpirýnom, sa to nepreukázalo. Podľa niektorých štúdii dochádza u niektorých ľudí s cukrovkou pri užívaní vysokých dávok rybieho tuku k zvyšovaniu hladiny krvného cukru. U zdravých ľudí nebol tento účinok zistený. Pre istotu by diabetici nemali prekročiť dennú dávku 2000 mg rybieho tuku v doplnkoch denne.
Pacienti s vysokými hodnotami triglyceridov musia byť opatrní, ak majú súčasne vysokú hladinu "škodlivého" cholesterolu. Liečebné dávky rybieho tuku túto hladinu zvyšujú. Liekom môžu byť potravinové doplnky s obsahom cesnaku. Pri reumatickej artritíde alebo iných zápalových stavoch zvýšená konzumácia rýb nestačí, je vhodné dodávať rybí tuk v doplnkoch.
Nové poznatky o rybom tuku
V predbežnej štúdii Kalifornskej univerzity sa zistilo, že omega-3 mastné kyseliny môžu byť účinné v boji s rakovinou prsníka a pri udržiavaní zdravého tkaniva prsníka. Pokusy na zvieratách tiež naznačujú, že tumory prsníka sa vyskytujú oveľa menej ak je rybí tuk súčasťou potravy. Rybí tuk môže byť účinný aj v prevencii rakoviny hrubého čreva. U pacientov sledovaných v nedávnej štúdii, ktorí užívali 4400 mg rybieho tuku denne, sa tvorilo oveľa menej karcinogénnych látok spojených s rakovinou hrubého čreva než u pacientov užívajúcich placebo.
!!! Pri používaní rybieho tuku pozor na: !!!
Omega-3 mastné kyseliny potláčajú krvnú zrážanlivosť, takže ak máte poruchy krvnej zrážanlivosti alebo ak užívate lieky proti zrážanlivosti, poraďte sa so svojím lekárom !!! Rybí tuk vo forme potravinových doplnkov sa nemá brať dva dni pred chirurgickým zákrokom a dva dni po ňom. Diabetici sa musia o užívaní doplnkov s rybím tukom poradiť s lekárom, vysoké dávky rybieho tuku môžu zvyšovať hladinu krvného cukru. Ak máte zdravotné problémy, poraďte sa o užívaní potravinových doplnkov so svojím lekárom.
Zdroj: publikácia – „Účinná moc vitamínov, bylín a minerálnych látok. Readers Digest Výber.
